Най-гнусните манджи в света
Хората слагат всякакви гадости в устата си. Колкото по-смрaдливи, толкова по вкусни.
18 Февр. 2011, 13:17
34898 прочита
8 коментара
Хората слагат всякакви гадости в устата си. Колкото по-смрaдливи, толкова по вкусни.
<em>Азия е известна с екзотичните си блюда, деликатеси и подправки. На Изток ще ви изненадат с вкусотийки, към които едва ли някога ще посегнете. <br />
<br />
Някои от най-противните рецепти, които ви предлагаме, обаче са си чисто европейски патент. <br />
<br />
<br />
<br />
</em><strong><img border="0" hspace="7" alt="Tuna.jpg" vspace="7" align="left" width="200" height="125" src="/documents/newsimages/editor/201107/Tuna.jpg" /><br />
Око на риба тон<br />
<br />
</strong>Този деликатес може да опитате единствено в Япония. Ако не искате да обидите домакините си, гълтайте огромното рибешко око, без много да му мислите, и се опитайте да го забравите по-бързо, защото последствията могат да бъдат непредвидими. <br />
<br />
<br />
<br />
<strong><img border="0" hspace="7" alt="Ratt.jpg" vspace="7" align="left" width="200" height="136" src="/documents/newsimages/editor/201107/Ratt.jpg" /><br />
Варени прилепи<br />
<br />
</strong>Варените и препечени прилепчета са високо ценен деликатес в много части на Азия, но най-вече в Камбоджа и Фиджи. Казват, че летящите мишки имат вкус на пиле. <br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<strong><img border="0" hspace="7" alt="Pig_2.jpg" vspace="7" align="left" width="200" height="103" src="/documents/newsimages/editor/201107/Pig_2.jpg" />Свински мозък<br />
</strong><br />
Българинът обича свинско, но не си пада по сивите клетки на прасетата. На Изток обаче свинският мозък е предпочитана вкусотийка. Продават го дори в консерви, накиснат в мляко. Според етикета им една кутия съдържа 150 калории и 3500 мг холестерол, което представлява 1170% от дневната норма. Вкусното невинаги е здравословно. <br />
<strong> <img border="0" hspace="7" alt="Duck_2.jpg" vspace="7" align="left" width="200" height="150" src="/documents/newsimages/editor/201107/Duck_2.jpg" /><br />
<br />
Балут<br />
</strong><br />
Така се нарича вареното патешко яйце с формиран плод, оперение, кости и клюн, за което умират в Камбоджа. Тези, които са го опитвали, твърдят, че е доста хрупкаво, вероятно заради костичките. <br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<strong><img border="0" hspace="7" alt="Mouse_wine.jpg" vspace="7" align="left" width="200" height="82" src="/documents/newsimages/editor/201107/Mouse_wine.jpg" />Мише вино<br />
<br />
</strong>Този гнусен коктейл се приготвя от оризово вино и новородени тридневни мишчици. Виното се оставя да отлежи около година, за да обедини уникалните аромати. В Корея го пият като пенкилер, макар че вкусът му напомня керосин. <br />
<br />
<strong><br />
<img border="0" hspace="7" alt="Shark.jpg" vspace="7" align="left" width="200" height="125" src="/documents/newsimages/editor/201107/Shark.jpg" />Хакарл <br />
</strong><br />
Ето и първото европейско изпитание за стомаха. Безподобната викингска рецепта всъщност представлява гнило месо от акула. Може да е от корема или перките на рибата. Мирисът му напомня на изоставена обществена тоалетна, а видът му - на сирене. На изкушените от този деликатес препоръчваме при първа дегустация да си запушат носа, защото ароматът му е по-силен от вкуса. В Исландия това мезе присъства на всяка новогодишна трапеза. <br />
<br />
<strong><img border="0" hspace="7" alt="Kiviak.jpg" vspace="7" align="left" width="200" height="124" src="/documents/newsimages/editor/201107/Kiviak.jpg" /><br />
Кивиак<br />
<br />
</strong>Тюлен, пълнен с чайка. Тази ултрашикозна рецепта е популярна от Гренландия до Чукотка. Обезглавеният и напълнен с оскубаната птица бозайник трябва да престои седем месеца в леда, преди да бъде сложен на масата. Така изглежда перфектната коледна трапеза за ескимосите. <br />
<br />
<br />
<br />
<strong><img border="0" hspace="7" alt="Lyutefisk.jpg" vspace="7" align="left" width="200" height="150" src="/documents/newsimages/editor/201107/Lyutefisk.jpg" />Лютефиск<br />
<br />
</strong>Популярната в Норвегия и Швеция манджа се готви сравнително просто: сушената риба, предимно треска, три дни се кисне в сода каустик, а след това още няколко дни във вода. Благодарение на тази химическа реакция рибата става почти прозрачна, придобива желеобразна консистенция и адски неприятен мирис. "Това не е храна, а оръжие за масово поразяване. Вкусът му може да ви прати в нокаут", така го охарактеризира известният кулинарен критик Джефри Стейнгартен. <br />
<br />
<br />
<strong><img border="0" hspace="7" alt="Surstroemming.jpg" vspace="7" align="left" width="200" height="150" src="/documents/newsimages/editor/201107/Surstroemming.jpg" />Сюрстрьоминг<br />
<br />
</strong>Ферментиралата шведска херинга, наричана още сюрстрьоминг, е може би единствената храна в света, която минава и за бомба. Няколко големи авиокомпании като "Еър Франс" и "Бритиш еъруейз" вече забраниха превозването на шведския деликатес. Те твърдят, че консервите са потенциално експлозивни и затова ги забраниха в менюто си. Причината за това е, че сюрстрьоминг е готова за консумация едва когато консервата се издуе от образувалите се при гниенето на рибата газове. По традиция шведите отварят консервите сюрстрьоминг под вода, за да неутрализират задушливата миризма на развалено яйце, гранясало масло и оцет, която се разнася от рибата. <br />
<br />
<br />
<strong><img border="0" hspace="7" alt="Casu_marzu_2.jpg" vspace="7" align="left" width="200" height="142" src="/documents/newsimages/editor/201107/Casu_marzu_2.jpg" /><br />
Касу марцу <br />
</strong><br />
Касу марцу е вид сирене, произвеждано в района на Сардиния, известно най-вече с това, че гъмжи от живи личинки на насекоми. В превод означава "гнило сирене", по нашенски - червиво сирене. Самите личинки представляват малки червейчета - около 8 мм. Могат да подскачат като бълхи, което прави този деликатес изключително забавен. Затова, когато ядете касу марцу, си пазете очите. <br />
<br />
<br />
<strong><img border="0" hspace="7" alt="Haggis.jpg" vspace="7" align="left" width="200" height="150" src="/documents/newsimages/editor/201107/Haggis.jpg" /><br />
Хагис</strong> <br />
<br />
В класацията на най-странните храни е намерил място и сравнително безобидният шотландски хагис. Това традиционно ястие представлява миризлива създърма от агнешки дреболии, подобна на българския бахур. Шотландският хагис се приготвя от овесено брашно и смлени на дребно вътрешности като сърце, черен и бял дроб. Сместа се овкусява с лук и ароматни подправки и се натъпква в стомаха на овца. <br />
<br />
<strong><br />
<img border="0" hspace="7" alt="Eskamoles.jpg" vspace="7" align="left" width="200" height="96" src="/documents/newsimages/editor/201107/Eskamoles.jpg" /><br />
Ескамолес</strong> <br />
<br />
Ескамолес е ястие от мексиканската кухня и представлява яйца от гигантски черни мравки. Прилича на извара, а мексиканците го преглъщат, намазан върху тънка питка тортиля със сос от гуакамоле. <br />
<br />
<strong><br />
<img border="0" hspace="7" alt="Sannakji_2.jpg" vspace="7" align="left" width="200" height="136" src="/documents/newsimages/editor/201107/Sannakji_2.jpg" /><br />
Санакджи<br />
</strong><br />
Жив октопод. В Корея го смятат за връх в кулинарното изкуство. Започва се от главата, но ако нямате необходимия опит, ще ви го нарежат на дребни късчета и ще ви ги поднесат, топнати в традиционното кимчи - мариновано зеле. Пипалата все още шават, но това не трябва да ви притеснява.<br />
<br />
<br />
<br />
<strong><img border="0" hspace="7" alt="Guinea_pig_2.jpg" vspace="7" align="left" width="200" height="133" src="/documents/newsimages/editor/201107/Guinea_pig_2.jpg" /><br />
Печено морско свинче<br />
</strong><br />
Симпатичните морски свинчета са домашни животни в Андите и подобно на нашите са основен източник на протеини. Ядат ги в Перу, Боливия, Еквадор и Колумбия. Отглеждането им е лесно, евтино, плодят се много. Месото им е бедно на мазнини и холестерол, на вкус е като заешкото. <br />
<br />
<br />
<br />
<strong><img border="0" hspace="7" alt="Camel.JPG" vspace="7" align="left" width="200" height="150" src="/documents/newsimages/editor/201107/Camel.JPG" /><br />
Пълнена камила<br />
<br />
</strong>Традиционна бедуинска рецепта. Печената пълнена камила е матрьошково ястие, прекрасно илюстриращо прословутото арабско изобилие. Става въпрос за камила среден размер - към 500 кила, пълнена с овца или коза, която е пълнена с кокошки, които пък от своя страна са пълнени с риба и т.н. Обикновено се сервира на шейхове и по сватби. <br />
<br />
<br />
<br />
<strong><img border="0" hspace="7" alt="Mouses.jpg" vspace="7" align="left" width="200" height="172" src="/documents/newsimages/editor/201107/Mouses.jpg" /><br />
Миши чипс <br />
</strong><br />
Дребните гризачи засищат глада на много народи в Азия и Африка, а също и в Парагвай. Месото им не отстъпва по нищо на морските свинчета. Парагвайците налитат най-вече на новородени дребни мишлета, които хрускат пържени като чипс. <br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<strong><img border="0" hspace="7" alt="Silkworm.jpg" vspace="7" align="left" width="200" height="202" src="/documents/newsimages/editor/201107/Silkworm.jpg" /><br />
Беондеги <br />
<br />
</strong>Друга гадост от Азия. Сварените и поръсени с подправки какавиди на копринената пеперуда са едни от най-популярните деликатеси в Южна Корея. Какавидите се консумират набодени на клечка, богати са на протеини и според някои са идеалното мезе. Понякога беондеги се овкусяват с лук, джинджифил, чесън, захар и оцет, но това не ги прави по-малко неприятни на вид.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<strong><img border="0" hspace="7" alt="Scorpions.jpg" vspace="7" align="left" width="200" height="150" src="/documents/newsimages/editor/201107/Scorpions.jpg" /><br />
Пържен скорпион<br />
</strong><br />
Това е една от най-обичаните занимавки в Китай, Камбоджа и Тайланд. От известно време отровните гадини се радват на особено внимание и в някои елитни ресторанти в Ню Йорк и Амстердам. Ето една проста рецепта, ако искате да впечатлите гостите си: Преди да ги топнете във фритюрника, отделете жилото и щипките, след това киснете скорпиончетата половин час в бяло вино, мед и лимон. Пържат се около 5 минути на 250 градуса, за да не станат като пластмаса. Овкусявате с чесън, пипер и сол, след това ги нанизвате на клечка и подавате на най-безстрашните. <br />
<strong><br />
<img border="0" hspace="7" alt="Untitled_5_1.jpg" vspace="7" align="left" width="200" height="176" src="/documents/newsimages/editor/201107/Untitled_5_1.jpg" /><br />
Пържени тарантули<br />
<br />
</strong>Паяци всякакви, но друго си е да са тарантули. По-големи са и засищат повече. Камбоджанците са оцелели благодарение на тях по време на диктатурата на Пол Пот. Оттогава ги хрупат на всеки ъгъл като семки. <br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<strong><br />
<img border="0" hspace="7" alt="Grasshoppers.jpg" vspace="7" align="left" width="200" height="134" src="/documents/newsimages/editor/201107/Grasshoppers.jpg" /><br />
Скакалци с кетчуп<br />
<br />
</strong>Друго популярно мезе в Камбоджа, пък и не само там. Колкото и да е странно, скакалци ядат и в Щатите, особено в Мисури. Преди да ги сдъвчете, трябва да отделите главата, за да не нагарча. Иначе на вкус напомнят пържени картофки. <br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<strong><img border="0" hspace="7" alt="Ox_penis.jpg" vspace="7" align="left" width="200" height="149" src="/documents/newsimages/editor/201107/Ox_penis.jpg" /><br />
Волски пенис<br />
<br />
</strong>Основното нещо, което прави животинските гениталии толкова привлекателни за азиатците, е тестостеронът, изработван от мъжките семенници. Поверието, че супата от тигърски пенис лекува импотентност например, катастрофално е намалила числеността на тигрите. Волове обаче все още има. <br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<strong><img border="0" hspace="7" alt="Monkeys_1.jpg" vspace="7" align="left" width="200" height="125" src="/documents/newsimages/editor/201107/Monkeys_1.jpg" /><br />
Маймунски мозък <br />
</strong><br />
Това не е туристически мит, нито сцена от "Индиана Джоунс". В Азия има хора, които редовно похапват маймунски мозък. В Камбоджа все още се продава по пазарите и лесно може да си купите кило-две. Казват, че прилича на оризов пудинг. <br />
<br />
<br />
<strong><br />
</strong><br />
<strong><img border="0" hspace="7" alt="Chibreo.JPG" vspace="7" align="left" width="200" height="142" src="/documents/newsimages/editor/201107/Chibreo.JPG" /><br />
Чибрео<br />
<br />
</strong>Тосканско ястие с петелски гребени. Тази манджа е популярна от няколко века благодарение на Катерина Медичи, която била луда по нея. Чибрео съдържа още пилешки дробчета и сърца, жълтъци и тестиси от петел, а самите гребени му придават традиционен италиански вид - отстрани прилича на паста. <br />
<br />
<br />
<br />
<strong>Бира от лястовичи гнезда<br />
</strong><br />
Съставката, използвана при приготвянето на тази газирана напитка, е пихтиестата слюнка, с която скалните лястовици в Югоизточна Азия закрепват гнездата си за скалите. Изследвания показват, че тя спомага за растежа на клетките, повишава либидото и укрепва. Събира се от обучени ловци, които използват дълги стълби, за да достигнат до гнездата на лястовиците. Лястовичите гнезда са едни от най-скъпите хранителни продукти в света. Килограм от тях може да достигне цена от $2000. Далеч по-евтина е кутийка бира от 300 ml.<br />
<br />
<strong>Дуриан<br />
<br />
</strong>Други забранени за транспортиране храни са плодовете на тропическото дърво дуриан, разпространено в Югоизточна Азия. Те са големи, бодливи и пълни с минерали и хранителни вещества. Достигат 4 кг и са доста скъпи. Единственият им недостатък е, че миришат отвратително. Букетът от аромати съчетава воня на ферментирал лук, презряло сирене и мръсни чорапи с фини нотки на разложена риба. Пътешественикът Ричард Стърлинг определя мириса на дуриан като нещо средно между свински изпражнения, терпентин и лук. <br />
<br />
<strong>Куитлакоче<br />
</strong><br />
Това е обикновена царевична главня. В повечето страни по света този болестотворен паразит е смятан за жива напаст от фермерите, но в Мексико черната на цвят плесен куитлакоче (известна като „изпражнението на дявола“) минава за деликатес от най-висока класа. Другото име на главнята е „мексикански трюфел“ заради грудките, които се образуват при мутирането на царевичния кочан. Феновете на гъбата твърдят, че има землист, сладко-пушен вкус.<br />
<br />
<br />
<br />
Последвайте ни
8 Коментара: